Ako dlho trvá varenie sušených smržov pred ich konzumáciou?

Sušené smrže sa nedajú priamo variť. Musia byť najskôr namočené a potom varené oddelene 10-20 minút, kým nie sú úplne uvarené a jedlé. Konkrétny čas závisí od metódy.

Namáčanie vlasov je prvým krokom a nemožno ho vynechať
Pred varením musia byť sušené smrže namočené v teplej vode pri teplote 40-50 stupňov po dobu 20-30 minút, kým čiapky úplne nezmäknú. Po usadení namáčacej vody je možné tekutinu nad usadeninou zadržať a pridať do nádoby, aby bola čerstvosť. Ako ju dôkladne uvariť
Namočené smrže sa dajú variť samotným varením ‌10-20 minút, ale odporúča sa ich variť ‌15-30 minút‌, aby sa úplne uvoľnila vôňa a chuť je jemnejšia a voskovejšia. Pri dusení polievky sa odporúča pridávať ju 20 minút predtým, ako polievka vyjde z hrnca. Dusenie s mäsom zaberie viac ako 40 minút.